Asia Arsenic Network - 特定非営利活動法人 アジア砒素ネットワーク

Web かわごえ国際交流フェスタ 2020

新型コロナウィルスの感染防止のため、毎秋、埼玉県川越市蓮馨寺(れんけいじ)行われていたかわごえ国際交流フェスタは、オンライン開催になりました。Web かわごえ国際交流フェスタ2020

私たちアジア砒素ネットワーク(AAN)は、埼玉県飯能市にあるトルカリジュッティーさん、川越に本部を置くNGOシェアザプラネットさんと協力し、バングラデシュで食べられている『ベンガル料理』に焦点を当てた発信を行うことになりました。

というのも、ベンガル料理は、私たちAANの活動領域である「地下水ヒ素汚染」と「その解決」と深く結びついているからです。

日本ではこれまでインド料理に隠れて、存在感を発揮してこなかったベンガル料理ですが、最近は「ベンガル料理」のお店も増え、注目されるようになってきています。

美味しいだけではない、健康にも環境にもやさしい、色んなポテンシャルを持つベンガル料理の魅力をお伝えしていきます。

Part1. ベンガル料理って?~トルカリジュッティーさんでベンガル料理を体験~ 

準備中 。10月末頃に動画を公開予定です。お楽しみに!

Part2. ベンガル料理のポテンシャル「お米と野菜編」~ベンガル料理と環境についてのお話

ガイドブック、書籍、雑誌、新聞などで、ベンガル料理について幅広く発信してきたアジア砒素ネットワーク理事の石山民子がベンガル料理の魅力と可能性を環境問題に絡めてお話します。

埼玉で楽しむベンガル料理 トルカリ ジュッティー
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